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　　下面将会进入到本次论坛的圆桌对话环节，第一场圆桌对话的主题是“数智赋能与价值重构”，有请参与本场圆桌对话的各位来宾，他们分别是：

　　各位来宾都已经就坐了，本场有45分钟时间，时间还是蛮紧的，所以我们尽快地简短地说，与大家分享更多的精彩观点。第一个问题，在数智化时代乳企如何利用数智化来助力企业的高质量发展？首先第一个问题地给到现代牧业的朱总，养牛种草是几百上千年来行业都在做的事情，现代牧业作为业内的龙头企业，您是如何看待数智化带给畜牧养殖业发展的空间，我们据说已经解决了苜蓿草卡脖子的问题，我们现代牧业又是如何通过数字化种植实现企业的可持续的发展，请您为我们解答一下。

　　朱晓辉：首先我想说的是，规模化养殖天然会需要数字化加持，现代牧业靠人是看不过来的，所以我们现在对于牛群的管理系统有软件的支持，同时我们对牛的健康有项圈在监控，通过物联网来看它的状态和饲喂的情况，帮助我们把每天每头牛的采食情况、成本、收入能够采集上来，对集团化的管控可以让我们保持成本领先战略，让每头牛饲喂成本保持行业比较低的水平。对于种植端来说，我们在美国有苜蓿草的业务，所以也把美国苜蓿草种子经验给引到了中国，我们在国内自己流转一些土地，在种植苜蓿，比如说在收割时间的选择，种子的选择上有很多数字化的分析。

　　主持人：谢谢您为我们所做的介绍，卫岗乳业是名气很大的区域性企业，在南京以及周边一带久负盛名，卫岗这几年实现了非常明显的省外扩张，不知道这种市场表现和公司的数字化赋能有没有必然的关系，您是如何看待数字化技术的发展带给卫岗未来的变化？

　　雒彦：首先感谢主持人对于卫岗乳业的关心，可能在座各位对卫岗不是太熟悉，我用一点时间介绍一下卫岗，卫岗是中国乳业品牌历史最为悠久的企业，我们始建于1928年，今年是卫岗乳业成立的第95年，在将近一个世纪发展历程中，卫岗乳业走出了新的不同的路，首先前端大家非常熟悉长江中下游地区湿热的气候传统不适宜奶牛养殖，卫岗通过近一个世纪的努力摸索，如何在长江中下游地区能够把牛养好，把奶产好，而且要跟中国的环境实现环境与牧场生态和谐的发展，在前端我们已经把经验固化为可以复制，可以不断前进的一个技术，形成了经验到实际应用技术的一个数字化积累。在后端低温巴氏牛奶入户配送是我们的重要业务，到目前来说，如何去解决快速或者说可以向周边迅速拓展服务半径的事，我们通过智慧化的物流、数字化订单系统来实现从生产到物流整个数字化的链路，我们实现了整个产业链的智能化、数字化，用最悠久的品牌历史来服务最发达地区的一个消费者的饮奶需求，我们相信通过数字化不断发展或者电商的不断发展，我们已经把乳品市场传统的区域化品牌通过电商渠道走向全国，在每个地区每个角落都能尝到始建于1928年的卫岗带来的味道。

　　主持人：卫岗在养殖端、产品的销售端、配送端、渠道端都利用数字化做了很多，为我们带来性的变化，未来卫岗在数字化方面还有哪些着力点？

　　雒彦：第一，在前端，我们如何把养殖技术摸索好？第二，如何解决牛群种质的问题，牛群种质对于整个乳业发展是非常关键的，如何能适应长江中下游湿热的气候，如何能够让我们的牛群更加优秀，产量更高，品质更高，这是我们需要付出相当多的努力来摸索前进的。另外一方面，大家也知道长江中下游地区，尤其是华东地区江浙沪皖这个城市群是中国经济最为活跃的地区，消费者的需求变化也是非常快的，如何我们能够快速洞察消费趋势的变化，精准看到消费者需求，如何用更好的产品更好的服务来服务好消费者，这两端对我们提出的要求都是无比巨大的。

　　主持人：下面请教一下越秀辉山王子丰王总，辉山乳业大家不一定非常的熟悉，加入越秀大家庭之后发生了一些变化，为我们介绍一下。

　　王子丰：首先介绍一下越秀集团是广州市属的国有企业，现在是规模最大的国有企业，它下面有地产、金融、交通，最近几年才发展了食品。辉山本身成立于1951年，比较悠久，当然没有卫岗那么长时间，有70多年，但是越秀在2020年的时候整合辉山公司的时候，辉山本身规模也是挺大的，有40万亩的饲料种植的土地，也有70多个牛场，有6个加工厂，本身包含了液奶和奶粉的产品，但是企业性质不太一样，之前辉山是民营企业，所以越秀和辉山在合作过程中，本身就会存在一个企业性质的转变，再加上辉山70多年固有的工作模式，南北方差异的转变，所以在数字化这一块，第一个我们用差不多两年的时间快速的去补短板、补课，做了一百多个项目之后，目前我们已经实现了辉山上下游全产业链的全覆盖，这里面带来的效果，一个就是把整个南北方文化快速的融入，管控的要求快速的落实，这个我相信也是一些兼并收购比较头疼的问题。第二个我们通过数智化的技术给辉山做了赋能，举个例子，刚刚提到了种植，40万亩地的种植，我们做了两件事，一个引进了自动驾驶，借助这个北斗导航技术耕种的距离可以精确到厘米，对于土地的利用率基本上是提高了百分之二点几，这是辉山原来没有作的，2022年是辉山70几年来农业产量最高的一年，今年截止到现在已经超过了去年。

　　王子丰：成本增加并不是特别多，今年亩产3吨，刚刚说的质量这一块我们也是有了提升，因为今年不管是饲料的淀粉含量还是干物质的含量，“双30”的增长目标是达到了，今年青贮除了满足明年自用还有一部分可以外销。

　　主持人：下面请教孙丽总，您能不能为我们介绍一下伊利在数智化有哪些作为和变化？

　　孙丽：说到数字化转型，伊利从2009年到现在有非常久的实践，我们有非常全面化的数字体系，数字化转型从能力到应用到成体系，一路走过来，有两个层面的价值，一个层面是对我们业务的赋能，第二个是工作方式、思维文化层面，业务赋能在内部有三个层面的考核，第一个你能不能赋能增长，第二个能不能降本提效，第三个是新的模式创新，赋能增长这件事情，比如说我们在媒介营销、电商上精细化的运营，在渠道、为经销商赋能，促动销，通过一系列数字化能力、技术、手段、模式去做，降本提效在这个过程中我们会有自己的算法团队，从原奶调拨、时效、调拨的成本，在生产环节精益的生产、排产，甚至在履约、仓储、库存周转、消费者一盘货的探索，节约成本。第三个就是新模式的探索，包括产品创新领域、产品+服务和健康生态的结合，以及我们推进整个乳制品首推全渠道一盘货的模式，其实它需要大量的，比如我的分仓的布货、品相规划、共享的库存等等，都在伊利有很好的成果。

　　第二个方面正因为伊利内部不是说一拨人，专门数字化或者数字科技中心，其实它已经深入到我们的业务，从产源、生产、物流到营销环节，让大家充分的享受到了数据技术的红利，所以在思维上，我们既要做好现在的业务也要关注最新的趋势，最新的动态，最新的消费者趋势、喜好以及跟生态的合作，改变了我们思维的方式以及开放拥抱的心态，以上是我们两个层面的价值。

　　之后，我们还是会非常坚定的认为数字化转型一定是伊利成为核心竞争力不可或缺的能力，所以会在前面讲大的上下游、企业内部、人才的培养，甚至我们把这样一些能力已经在上下游，在社会对外做一些输出和分享。

　　主持人：王智总，前面发言的都是企业的代表，您是来自一家专门做智慧牧场赋能的平台公司，但是您在很多企业也都待过，也是一个行业老人了，请您为我们谈一下数智化的科技带给企业最大的变革是什么？如果不参与进去是不是未来注定会市场给淘汰？

　　王智：首先我们叫数智牧业，肯定是个趋势，在座各位嘉宾都是企业领导，都在实践，有些企业我们也参与了一部分，在这方面我们会有一些思考。首先，数智牧业已经超出了早期所说的信息化建设，信息化建设更多是计算机系统的上限，它的交付更多关于系统功能的交付、流程的交付，数智牧业的核心目标更多是价值的创造，不再是一套系统，更多是嵌入式的，与业务紧密绑定，共同创造价值的过程。因为我们聚焦比较上游一点，聚焦在牧场再往上这一大部分，这部分我们叫做乳品厂的第一生产车间，因为乳品厂第一生产车间不在乳品厂，在牧场，因为它决定了质量，决定了成本，决定了品位等等东西，所以在牧场这个领域来讲，数智牧业建设更多聚焦在三个点，为乳品厂提供更安全、更高品质、更低成本的奶源，这就是整个数智价值创造过程中的聚焦。

　　现在来看，这个聚焦在社会实践方面也走了一些年，大概分成两部分，第一步是面向以牧场生产为核心的，它的业务流程为引导或者引擎，带动上下游的链接，以牧场的流程为核心，会把上游的饲料兽药社会化服务企业流程嵌入进来，以乳品厂对奶源的需求、特种奶需求、季节调节为需求制定生产计划，最终会让整个产业链流程全部打通，一个平台上进行生产，第一步会实现效率的提升，我们认为这是第一步。第二步是2B的概念，当各个企业业务流程联动在一起就会形成很多切片，我们叫数字画像，比如产品画像、技术产品

　　未来会形成算法中心，这也是和牧兴邦全力投入的地方，可以想像在未来整个产业的流动、生产要素的流动、技术方案的研究和落地都是通过算法来推动的，数字来进行跟进的，数字化结果来验证的，这是我们基本的思考。

　　主持人：我们也期待未来数智化的发展能给我们行业，给产业，最终是给消费者带来更多的价值。谢谢您，殷琨总，您这个身份在台上是唯一的一个代表投资机构的人士了，您从您的角度是如何来看待数智化的这种变革、变化？对于我们传统产业带来的发展？您看的企业也很多，您期待乳企、奶企如何做这种变革和发展，顺应时代的要求。

　　殷琨：我们中国农垦产业发展基金2015年在党中央和国务院共同批复下由国家财政部和农业农村部共同发起，国内主要大型农垦集团，像北大荒、北京首农等国有农垦集团联合央企共同设立的一支国家级农业产业基金，这是我们大概基本的背景，因为中垦基金在主体赛道分成三个方向，包括农业科技、农产品现代流通、下游品牌消费，因为整个乳企在中垦基金投资所有重要农产品里面粮油肉蛋奶、预制菜、餐饮工业链中乳业是非常大的赛道，它又是涵盖了从一产、二产到三产整个领域，所以在整个投资和陪伴企业发展过程中，乳业都是中垦基金很主要投资的布局。

　　刚才主持人问到在数字化的探索上，因为我们从投资机构的角度，从国家级农业投资机构的角度，我们在农产品不同领域的数字化都做过很多企业的一些沟通和交流，其实在我们回过头来看数字经济和农业各个赛道融合的角度，这个成熟度是差异比较大的，在很多领域会存在数字经济融合的卡点和难点，但相对来说，我们觉得乳业跟数字化融合的成熟度是最高的，它有方方面面的因素。因为我们看的整体一个产业，农业领域的数字化的前提有三个化，第一要规模化，第二要设施化，第三机械化，如果没有规模、设施和机械前提上数字化很难推进，所以我们为什么会愿意在乳业数字领域，包括这次参会不少的嘉宾领导我们也在进行探讨，我们坚定的看好乳业数字化的创新和变革，在我们所关注米面粮油、肉蛋奶真正数字化可能会成为一个标杆细分领域的站点。

　　具体到企业，我们从投资机构来看认为是两点，第一要做好内功，第二借好外力，本身数字化转型不是简单数字技术的叠加，首先需要内在机制文化的变革，第二，数字化现在需要借力更多合作伙伴，融合社会各界力量一起做，包括像数字工具各个生态企业的加入，包括下游全链条消费者运营数字的介入，我认为真正未来乳业的数字化不仅仅只是乳品企业一家的数字化，是整个生态链条的数字化，我们作为农业基金，中间扮演更多是一个杠杆和桥梁的作用，把自己更多的从一个投资+产业资源的赋能，帮助我们很多企业来做，比如说像我们中垦基金投资的背投企业，像国内我们推动完达山乳业进行数字中心的构建，帮助它和线上线下多渠道数字化连接，这是我们能做的，但是在这个前提基础之上还是企业本身的机制和文化的变革，这个是一个内功的基础。

　　主持人：您的发言已经成功把我们话题引到第二个话题，从数智向价值重构方面转变，消费者对于乳制品企业、奶类产品的期待是非常明确的，第一要安全，第二要健康，为我带来健。