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江南官方网站:【听课笔记】蒋宗勇研究员：规模化猪场精准营养技术

　　、国家饲料工程技术研究中心、绿色饲料与健康养殖国家工程研究中心、北京畜牧兽医学会、现代农业产业技术体系北京市家畜创新团队、奶牛营养学北京市重点实验室承办，北京市科学技术协会、北京博亚和讯文化传媒有限公司、畜牧人网站等单位支持的

　　大会上，广东省农业科学院蒋宗勇研究员受邀分享了“规模化猪场精准营养技术”的主题报告。蒋研究员从生产性能测定、营养需要量推算、原料数据库、营养标准与饲料预算四方面介绍了规模化猪场的精准营养技术。以下是畜牧人米粒整理的报告内容。

　　2023年上半年我国猪企（总20家）预测盈利数据显示，仅京基智农为盈利状态，其他猪企（新希望、牧原、正邦、天邦、新五丰、唐人神、大北农等）均处于亏损状态。对11家猪企的成本控制分析发现，仅1家猪企成本控制达标（当前成本与目标成本一致）。但2023年上半年生猪出栏量却同比增长显著，神农企业增长最高（140%）。出栏量的上升可能与前几年非洲猪瘟的传播，小农户退出市场和大企扩张等因素相关。总之，目前我国的养猪业形势严峻。

　　精准营养技术指基于猪企或配套系生产性能数据，依据动态营养需要量模型，建立个性化的营养需要量或饲料营养标准，目标是提高饲料利用效率，减低饲养成本。

　　生产性能的测定主要工作是建立3个动态模型，分别为能量摄入量、体蛋白质沉积、增重随体重变化的动态模型，核心是建立体蛋白质沉积函数。生产性能测定的目的是判定当前的生产性能指标能否作为推算营养需要的依据，当前饲粮营养水平是否发挥了猪群的遗传潜力。需要检测猪群的体重、采食量、背膘厚、眼肌面积等指标，人工智能技术可增加体重、采食量的测定频次，且能自动生成函数。

　　目前总共有6种方法，前两种为传统方法，后4种均采用超声检测。方法3、4用于屠宰厂（胴体检测），方法5，6用于养猪场（检测）。

　　对阉公猪、小母猪体重函数（饲养天数与体重的函数），以1天迭代间隔计算得到日增重数据，建立体重与日增重的函数。

　　由公式SFFL（磅）=-0.534+0.291×重（磅）-16.498×第10肋背脂厚度（英寸）+5.425×第10肋腰肌面积（英寸）计算SFFL。以每栏SFFL平均值建立函数，再采用迭代法计算得到SFFL增重函数。

　　根据瘦肉总重函数，推算得到体蛋白总量函数。再依据函数（体磷总量（g）= 1.1613+26.012×体蛋白质总量 +0.2299×体蛋白质总量2）推算得到体磷总量函数。依据体磷总量函数迭代法计算得到体磷沉积函数。

　　最后，将生长育肥猪生产性能测定值与NRC设定值比较，分析原因（生长前期采食量不足，增重偏低，后期增重正常，导致出栏重偏肥）。

　　目前，在畜禽动态营养研究方面做地最好的是NRC和INRA。两者SID氨基酸和N需要量的计算原理相同，仅个别参数不同。将体重和采食量（或其他参数）套入相应的计算公式，再根据氨基酸谱、氨基酸和氮利用效率，分别得到肠道内源损失、皮毛损失及体蛋白沉积所需的SID氨基酸和N需要量。

　　1）NRC、INRA中饲料SID赖氨酸转化为体赖氨酸（沉积）的效率分别为64.8%、72%；

　　4）NRC、INRA中饲料SID N转化为内源损失的效率分别为85%、81%；5）NRC、INRA计算饲料SID氨基酸、N的皮毛损失的公式一致。

　　计算原理与SID氨基酸和N相似，也包括内源损失和体沉积两部分。NRC中STTD磷用于内源损失、体沉积的效率分别为100%、77%。

　　Noblet（1994）利用45kg大白猪，以消化代谢和呼吸测热试验测定了61种代表性饲料（CP为11%-27%）的消化能、代谢能、净能值及营养水平，建立了11个回归公式，成为沿用至今的饲料净能值预测公式。例如，NRC（2012）计算饲料有机物净能值用的是Noblet净能预测公式5。INRA（2023）将饲料有机物分为可消化有机物（DOM）及发酵有机物，计算DOM时是取Noblet净能预测公式2、4、7的均值，CVB将饲料有机物划分地更加细致。

　　饲料能量消化率受多种因素影响。年龄越大的猪，对饲料脂肪和纤维的消化率越高，故饲料能量的消化率也越高。采食量对能量消化率影响很小，群养因促进排空而降低了能量消化率，制粒处理提高了能量消化率。

　　1）NRC：生长猪净能数据代表所有体猪阶段猪，但不同阶段其效率（NE/ME 、ME/DE）不同。因此，在使用非玉米豆粕型日粮时，只能用NE。

　　2）INRA：给出了生长猪（仔猪和生长育肥猪）、母猪（母猪和其他成年猪）的消化能、代谢能、净能值。平均来讲，母猪比生长猪多4.2 KJ DE/g 或195 g/g不可消化有机残留物。

　　3）CVB：没有给出消化能和代谢能值，但给出各养分的粪便消化率可计算净能值，且不同阶段使用不同饲料单位。

　　1）氨基酸和氮的消化率用SID表示，同一类蛋白质来源的饲料氨基酸和氮采用相同的消化率，晶体氨基酸消化率采用100%。

　　能量类原料以净能、消化能计算时，影子价格不同。蛋白质饲料以SID氨基酸、总氨基酸计算时，影子价格不同。

　　不同国家给出的饲料净能水平不同，这与各个国家所使用饲料原料品种相关。NRC计算营养需要量时所用原料仅为玉米、豆粕、油脂及预混料。能量需要量还受生产模式影响，固定出栏时间养殖模式（生产体系栏舍紧张，高猪价时）需提高能量、营养水平，固定出栏体重养殖模式（生产体系栏舍充足，低猪价时）则可降低能量、营养水平。

　　依据营养需要量设计配方原原则是总体经济效益，实现猪肉产业链利润的最大化。以不同目标设置的营养需要量，饲料表现效果不同。

　　听课笔记由畜牧人网站编辑听课整理，仅供学习交流，内容未经报告者本人审阅，难免有理解不到位或疏漏。