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江南官方网站:几千年如此!甘蔗白酒是解决我国粮食安全的重要钥匙却

　　2024年5月6日联合国发布《2023年全球粮食危机报告》，报告显示，2023年全球有59个国家和地区的约2.81亿人面临严重的粮食不安全问题。

　　粮食不安全波及的人数已经连续5年增长。2021年面临严重粮食不安全问题为1.93亿人，2022年为2.58亿人，2023年约2.81亿人，两年内增加了约45.5%。

　　人多地少的基本国情决定了我国粮食必须以安全为主。2023年我国粮食产量13908.2亿斤，但还要进口3200亿斤，主要是我国饲料需求是口粮的2.5倍，为“人畜争粮”埋下伏笔。

　　中国用7%的耕地养活了22%的人口，但实际上需要用耕地养活的，不只有人，还有数以千万计的禽畜。

　　c.种植粮食和甘蔗，从中产（不从高产或低产）角度折算，高粱每亩产300公斤，甘蔗每亩产6000公斤。

　　2023年我国白酒产量累计达629万千升（吨）， 如果其中二分之一用甘蔗白酒代替，则为：314.5万千升（吨）。

　　如果每年消费的粮食白酒其中一半用甘蔗白酒替代，可以减少耕地种植面积2830.5万亩。而2023年我国可耕地总面积才19140万亩，然后再用节省出来的这些土地种植粮食，这样完全就能解决粮食危机，不会再依赖进口。

　　下图为我国有上千年历史的世界独一无二的竹篓窖泥法的窖池，蕴含了我国很多传统工艺的精华，使窖池富含很多有益细菌，这样使酒的香味和口感都能大大增加。

　　中国甘蔗白酒的品质和口感丝毫不逊色于粮食白酒，不知为何原因，这一珍贵工艺在最近几十年却突然慢慢消失了？

　　第二，另外，甘蔗尖以及酿酒后的辅料都可作为饲料，尤其甘蔗尖可作为青储饲料，而高粱杆难以再利用，由于环保原因也不能直接焚烧，目前处理起来成本非常高；

　　第三，甘蔗白酒在国外称为郎姆酒，为全世界消费者所喜爱，而且中国工艺的甘蔗白（或更多色彩）酒比国外的朗姆酒品质更好，这样出口也存在很大的市场。