江南官方网站:200余种常见食物升糖指数帮你总结好了
任何含碳水化合物的食物吃进肚子里，都会引起血糖的变动，但是不同的食物升血糖的速度是不一样的，如何判断哪些食物升糖快，哪些食物升糖慢？我们需要了解一个概念——升糖指数GI值！
这是因为，蛋白质类（如肉、蛋、奶、大豆制品）、以及蔬菜类的食物，都是可以帮助减慢消化吸收，延缓血糖上升的。
从升糖指数也可以看出，白馒头本身的升糖指数（GI）为88，而馒头+芹菜炒鸡蛋的混合膳食，GI就降低到了49。
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