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　　第二节 中国饲料分类法 院系：生命科学学院 谷实类饲料 谷实类饲料（cereal，grain)属能量饲料，主要有玉米、高梁、大麦、燕麦等。其营养特点是淀粉含量高，是日粮能量主要来源。饲喂谷实类饲料应补充钙质，应加工后，进行饲喂。但磨碎过细，不仅影响消化率消化率和乳脂率，并将导致瘤胃酸中毒。其干物质中，一般粗纤维含量小于18%，粗蛋白含量也小于20%。 谷实类饲料的营养 玉米是谷实类饲料的主体和主要的能量饲料 1、无氮浸出物很高（70~80%），其中大部分是淀粉，所含消化能值高，在10.46~14.4兆焦耳/公斤之间。粗纤维含量少，易消化，是各种畜禽良好的补充热能的主要来源。 2、含粗蛋白质较少，约在6.8~13.8%之间，且蛋白质品质不高，大部分是醇溶蛋白，所含赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸量低。 3、含粗脂肪在1.0~6.9%间，大部分存在于胚中，主要是不饱和脂肪酸，易氧化酸败，用量过多易引起软脂。 4、含磷约在0.11~0.42%之间，含钙在0.02~0.14%之间。 5、维生素以B1和E较丰富，但维生素A、维生素D缺乏。 6、糠麸类是谷物加工的付产品，含能量是原粮的60%左右，除无氮浸出物外，成分一般较原粮多。；含磷多，钙少；维生素以B1、尼克酸含量多；质地疏松，有的有轻泻性，能通便。有的有吸水性，易发霉变质，尤以大米糠含脂肪多，更易酸败，难以贮存。 糠麸类饲料 糠麸类饲料（milling byproduct)有两种类型： 1、饲料干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量小于20%的各种粮食的碾米、粉制副产品，如：小麦麸、米糠等，属能量饲料 2、粮食加工后的低档副产品，如统糠、生谷机糠等，其干物质中的粗纤维含量多大于18%，属粗饲料 糠麸类饲料的优点 ①蛋白质含量15％，比谷实类饲料(平均蛋白质含量10％)高5％。 ②维生素B族含量丰富，尤其含硫胺素、烟酸、胆碱和吡哆醇较多，维生素E含量也较多。 ③物理结构疏松，含有适量的粗纤维和硫酸盐类，有轻泻作用，是奶用、繁殖畜及马属动物的常用饲料。 ④可作为载体、稀释剂和吸附剂。 ⑤可作为发酵饲料的原料。 糠麸类饲料的缺点 ①含可利用能量低，代谢能水平为谷实类饲料的一半，但价格却比谷实类饲料的一半还高很多。 ②含钙量少。 ③含磷量很高，但猪和禽对它的吸收利用很差。 ④有吸水性，容易发霉、变质，尤其大米糠含脂肪多，更易酸败，难以贮存。 ⑤因有轻泻性，幼畜、禽不易多喂。 营养 豆类饲料 饼粕类饲料 饼（cake）粕（meal）类有3种类型： 1、干物质中粗蛋白含量大于等于20%，而粗纤维含量又低于18%者，大部分饼粕属于此，为蛋白质饲料。 2、干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饼粕类，即使其干物质中粗蛋白含量大于等于20%，仍属于粗饲料类，如有些多壳的葵花籽饼、棉籽饼等 糟渣类饲料 糟渣类饲料（distller’s dried grain soluble） 有3种类型： 1、干物质中粗纤维含量大于或等于18%者属于粗饲料 2、干物质中粗蛋白含量低于20%，而粗纤维含量又低于18%者属于能量饲料，如优质粉渣、醋糟、甜菜渣等 草籽树实类饲料 草籽树实类饲料（seed of grass and tree）有3种类型： 1、物质中粗纤维含量大于或等于18%者属于粗饲料如：灰菜籽等 2、干物质中粗蛋白含量低于20%，而粗纤维含量又低于18%者属于能量饲料，如：干沙枣等 3干物质中粗蛋白含量大于等于20%，而粗纤维含量又低于18%者，属蛋白质饲料，但较罕见 * * 豆类饲料（bean)有2种类型： 1、豆类籽实干物质中粗蛋白含量大于等于20%，而粗纤维含量又低于18%者，属蛋白质饲料，如大豆等 2、个别豆类籽实的干物质中粗蛋白含量在20%以下者，如江苏的爬豆，属能量饲料 (注：爬豆小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，是一种藤蔓生菜豆，也叫蔓豆、藤豆或茶豆。) 爬豆角花 3、干物质中粗蛋白含量小于20%,粗纤维含量小于18%，如米糠饼、玉米胚芽饼等 3、干物质中粗蛋白含量大于等于20%而粗纤维含量又低于18%者，属蛋白质饲料，如含蛋白质较多的啤酒糟、豆腐渣等 *

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